Πώς να φτιάξετε Daal Mash Κοτόπουλο: Μια συνταγή SooperChef

Εισαγωγή:

Οι γευστικές φακές (daal) και το ζουμερό Daal Mash Chicken συνθέτουν ένα νόστιμο μείγμα σε αυτή τη συνταγή για το Daal Mash Chicken. Χορταστικό και θρεπτικό, αυτό το πιάτο είναι προϊόν μιας αρμονικής ένωσης γεύσεων και υφών. Αυτό το πιάτο είναι απαραίτητο για όλους όσους απολαμβάνουν το κοτόπουλο και το daal ή που αναζητούν γαστρονομική περιπέτεια. Εδώ, θα σας δείξουμε πώς να φτιάξετε το Daal Mash Chicken με τον σωστό τρόπο, ώστε να έχετε ένα γεύμα που θα ικανοποιήσει την πείνα σας όσο ποτέ άλλοτε.

Από τι αποτελείται το dal mash;
αποθέτω

Από τι αποτελείται το Daal Mash Chicken;

Για όσους δεν γνωρίζουν, το Dal Mash είναι μια νόστιμη συνταγή που φτιάχνεται με σπαστές μαύρες φακές και μια πηχτή, γευστική σάλτσα. Με καταγωγή από το Πακιστάν και τη Βόρεια Ινδία, έχει μια μοναδική θέση στη γαστρονομική σκηνή της υποηπείρου.

Πράγματα που χρειάζονται:

Πρώτα πράγματα πρώτα, τα συστατικά για το Daal Mash Chicken:

  • urad dal, ή σπαστές μαύρες φακές γραμμάρια, 1 φλ
  • 1 φλιτζάνι monggal, ή κίτρινες φακές
  • 500 γραμμάρια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς πέτσα, κομμένο σε μικρά κομμάτια
  • Ένα μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 2 ντομάτες ψιλοκομμένες
  • 3 πράσινα τσίλι κομμένα σε λεπτές φέτες
  • 1/4 φλιτζάνι πάστα σκόρδου και τζίντζερ
  • Κύμινο σπόροι, 1 κουτ
  • κουρκουμάς σε σκόνη, ένα κουταλάκι του γλυκού
  • “Κόκκινη σκόνη τσίλι” – 1 κουταλάκι του γλυκού
  • *Κόλιανδρος σε σκόνη, 1 κουτ
  • «Garam masala»: 1 κουταλάκι του γλυκού
  • Αλατοπιπερώνουμε.
  • 4 κουταλιές της σούπας γκι ή μαγειρικό λάδι
  • Τοποθετήστε μερικά φρέσκα φύλλα κόλιανδρου από πάνω.

Λοιπόν, τι ακριβώς είναι το dal mash;

Για όσους δεν είναι εξοικειωμένοι, το Dal Mash είναι ένα νόστιμο πιάτο που φτιάχνεται με σπαστές μαύρες φακές σε μια πλούσια, γευστική σάλτσα. Αυτό το πιάτο έχει μια μοναδική θέση στην υποηπειρωτική κουζίνα λόγω της προέλευσής του στη βόρεια Ινδία και το Πακιστάν.

Ενέργειες που πρέπει να γίνουν:

Καθαρίζουμε και βράζουμε τις φακές.

Μετά από ένα καλό ξέβγαλμα, μουλιάστε το moong dal και το urad dal σε νερό για περίπου μισή ώρα.
Προσθέστε τις μουλιασμένες φακές και αρκετό νερό για να τις σκεπάσει σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Συνδυάστε τη σκόνη κουρκουμά με ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Οι φακές πρέπει να μαγειρευτούν μέχρι να αποκτήσουν μια λεία υφή. Για την επιτάχυνση της διαδικασίας μπορεί να χρησιμοποιηθεί χύτρα ταχύτητας. Μόλις γίνει, αποσύρουμε από τη φωτιά.

Αποκτήστε το παχύφυτο για στήθη κοτόπουλου:

Σε ένα άλλο τηγάνι βάζετε 2 κουταλιές της σούπας γκι ή λάδι και αφήνετε να πάρει μια βράση.
Αλέστε μερικούς σπόρους κύμινου στο ζεστό λάδι. Ρίξτε μέσα τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μαγειρέψτε μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα αφού ψηθούν.
Σοτάρετε τα πράσινα τσίλι και το μείγμα τζίντζερ-σκόρδο μέχρι να φύγει η ωμή μυρωδιά.
Αφού αλατοπιπερώσετε το κοτόπουλο, το προσθέτετε στο τηγάνι και το ροδίζετε και από τις δύο πλευρές.
Συνδυάστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες με το αλάτι, τον κουρκουμά, το κόκκινο τσίλι και τη σκόνη κόλιανδρου. Αφού μαλακώσουν οι ντομάτες και ξεκολλήσει το λάδι, τις αποσύρουμε από τη φωτιά.
Αφού ψηθεί το κοτόπουλο και καρυκευτεί με τα μπαχαρικά, το αποσύρουμε από τη φωτιά.

Είναι το daal mash μια χρήσιμη θεραπεία για τη διάρροια;
αποθέτω

Είναι το daal mash μια χρήσιμη θεραπεία για τη διάρροια;

Η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες του urad dal βοηθά στην καλύτερη πέψη. Λόγω των καθαρτικών του ιδιοτήτων, μπορεί επίσης να βοηθήσει στη διαχείριση της δυσκοιλιότητας ενθαρρύνοντας τις κινήσεις του εντέρου.

Ανακατέψτε το κοτόπουλο και το daal:

Το μείγμα κοτόπουλου Daal Mash μέχρι να πάρει βράση και στη συνέχεια προσθέστε τις μαγειρεμένες φακές.
Αφού ανακατέψετε καλά, βράστε το κοτόπουλο και το ντάλα για 10 με 15 λεπτά για να ενωθούν οι γεύσεις.
Μπορείτε να προσαρμόσετε τη συνοχή του πιάτου προσθέτοντας νερό εάν χρειάζεται.

Τι θρεπτική αξία έχει το mash daal;

  • Διατροφικά στοιχεία για τη διαίρεση μαύρου γραμμαρίου (Urad / Maash Dal)
  • 1,5g ή 2% του συνολικού λίπους
  • 0g κορεσμένου λίπους. 0%
  • 0% της ολικής χοληστερόλης (0 mg).
  • 38 mg νατρίου ή 2%
  • 59g ή 21% των συνολικών υδατανθράκων
  • Διαιτητικές ίνες, σύμφωνα με τον προηγούμενο κανονισμό του FDA, 18g ή 73%
  • 65% διαιτητικών ινών, 18 γρ
  • 0 γρ ολικών σακχάρων.

Αλέστε με λίγο garam masala.

Για μια τελευταία πινελιά αρωματικής ζεστασιάς, πασπαλίστε garam masala πάνω από το Daal Mash Chicken .
Ανακατεύουμε απαλά τα υλικά για να επικαλυφθούν με τα μπαχαρικά.

Προσαρμογή (Tadka):

Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο γκι ή λάδι σε μια μικρή κατσαρόλα. Πασπαλίζουμε τους σπόρους κύμινου και τους προσθέτουμε.
Για μια επιπλέον έκρηξη γεύσης και αρώματος, ρίξτε αυτό το παλμό πάνω από το μαγειρεμένο κοτόπουλο Daal Mash .

Δώρο με γαρνιτούρα:
αποθέτω

Δώρο με γαρνιτούρα:

Για μια έκρηξη χρώματος και φρεσκάδας, πασπαλίστε μερικά φρέσκα φύλλα κόλιανδρου πάνω από το πάνω μέρος του πιάτου.
Ζεστό ρύζι ή ψωμί naan είναι ένα υπέροχο συνοδευτικό για το Daal Mash Chicken. Νόστιμο και χορταστικό, αυτό το πιάτο έχει λεπτό κοτόπουλο με κρεμώδεις φακές.

Συμβουλές και ανταλλαγές:

Για να πάρετε τη σωστή ποσότητα θερμότητας: Χρησιμοποιήστε όσο κόκκινο τσίλι σε σκόνη και πράσινα τσίλι θέλετε.

Αν θέλετε μια πιο λεπτή σάλτσα, μπορείτε να αλλάξετε τη συνοχή του πιάτου προσθέτοντας επιπλέον νερό.

Για να φτιάξετε ένα χορτοφαγικό Daal Mash, απλώς αφήστε έξω το κοτόπουλο και ακολουθήστε τα υπόλοιπα βήματα σύμφωνα με τις οδηγίες.

Επικαλύψεις: Δοκιμάστε διαφορετικές σφαίρες γιαουρτιού ή στύψεις χυμού λεμονιού για μια έκρηξη γεύσης και φρεσκάδα.

Συνοψίζοντας,

Στο Daal Mash Chicken , το νόστιμο κρέας κοτόπουλου συμπληρώνεται με δεξιοτεχνία από τις γήινες φακές. Γρήγορα θα γίνει το αγαπημένο της οικογένειας χάρη στη βελούδινη υφή και τα αρωματικά μπαχαρικά του.

Ανεξάρτητα από το πόσο μεγάλη ή λίγη εμπειρία έχετε στην κουζίνα, αυτή η συνταγή θα σας δείξει πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο fusion δείπνο που θα θυμούνται όλοι. Έτσι, λερώστε τα χέρια σας, μαζέψτε τις προμήθειες σας και ξεκινήστε ένα γαστρονομικό ταξίδι για να ζήσετε τη γοητεία του Daal Mash Chicken.

About shahzeb10

Check Also

Tikka Pulao Recipe

Εύκολο κοτόπουλο Τίκκα Πουλάο Συνταγή: Ακολουθήστε τις οδηγίες του SooperChef

Εισαγωγή Οι αρωματικές γεύσεις της κλασικής ινδικής συνταγής Tikka Pulao και ο πλούσιος πλούτος του …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *